24.5.11

Vanilla cupcakes

Min lillesøster fylder tolv år i dag og ville, ikke overraskende, gerne have cupcakes. Så jeg bagte de her fine vanilje cupcakes med lilla og lyserød frosting. Opskriften er fra the hummingbird bakery's kagebog, som den helt fantastiske brownie også er fra. Der var i hvert fald en meget glad, nu tolvårig, pige og et tomt fad bagefter. Jeg kan varmt anbefale den bog - indtil videre er der i hvert fald kun kommet meget lækre kager ud af at følge dens opskrifter.
...Jeg er blevet bedt om, at lægge opskriften på frosting ud, så her har i den:

Frosting (giver nok til 12 cupcakes):

250 g flormelis, siet
75 g usaltet smør, stuetemperatur
ca. 2 spsk sødmælk
et par dråber vaniljeekstrakt
evt. et par dråber frugtfarve

Pisk flormelis og smør sammen i en røremaskine med en flad spartel (eller brug elpisker) for middellav hastighed, til det er godt blandet. Skru ned til lav hastighed. Bland mælk og vanilje i en anden skål, og kom det i smørblandingen en skefuld ad gangen. Skru op til høj hastighed, når al mælken er indarbejdet. Fortsæt med at piske, til glasuren er let og luftig, mindst 5 min. Jo længere man pisker, desto luftigere og lettere bliver den.

16 kommentarer :

  1. Årrh, de ser fandeme lækre ud! ;)

    SvarSlet
  2. Er også helt vild glad for mit eksemplar af den bog!
    - sider op og ned med fantastiske kager.. bliver ikke bedre :)

    SvarSlet
  3. Tillyke! ;) Åårh, de ser sørme også læækre ude;)
    Og smukke billeder i det hele taget:)
    /Gunilla

    SvarSlet
  4. Mmh. hvor ser det lækkert ud.

    SvarSlet
  5. WOW de ser virkelig fantastiske ud.......muuuuums

    SvarSlet
  6. Uhm, de ser ud til både at være en fryd for øjet og for maven ;)
    Tillykke med din søster!

    SvarSlet
  7. Wauw, de ser super flotte og lækre ud! Tillykke med din søster :)

    Lucia/
    www.loud.blogspot.com

    SvarSlet
  8. Hvor ser de lækre ud!
    Jeg skal holde fødselsdag om et par uger og planlægger det helt store kagebord til mine gæster!

    Vil du skrive opskriften på frostingen ned?

    SvarSlet
  9. De ser virkelig gode ud! Kan du afsløre, hvordan frostningen er lavet ? :)

    //AK
    www.ak-s-blog.blogspot.com

    SvarSlet
  10. Hello, i'm from Italy and i'm following this blog from the beginning! Really love jumping here, is kinda dreaming world made of studs and colorful sweeties.


    :-)

    SvarSlet
  11. EJ hvor er de fine og så med vanilie lækkert! :) hvis du en dag vil lave cupcakes igen vil jeg klart anbefale denne opskrift på en lækker frosting:

    Jordbærfrosting til 12 cupcakes
    270 g flormelis
    80 g blødt smør (ikke margarine)
    0,5 dl usødet jordbærsaft
    1 tsk. citronsaft

    Ja og ønsker du ikke jordbær frosting kan du jo bare prøve dig ad med f.eks hindbær!

    SvarSlet
  12. Hej Mona er vild med din blog, og de her cupcakes ser jo sååååå lækre ud. Prøv at tjekke den her

    ( http://www.bakerella.com/ )

    hjemmeside ud, de har opskrifter på de lækreste cupcakes ,cookies, brownies, osv. den kan klart anbefales!!

    SvarSlet
  13. Mange tak for lykønskningerne, det er sødt af jer!

    Nana Sommer og AK - Jo, jeg har skrevet opskriften ind i indlægget nu (:

    Raissa - Thanks so much!!

    Anonym - Mange tak, det kan da være jeg skal prøve den af næste gang (:

    Laura - Tak for tippet, jeg vil da lige kigge forbi den side!

    SvarSlet
  14. Mmmh Im' so in love in your photos.
    Tager du dem selv? Smækker blog. KiSSES

    http://theblackapple-karoline.blogspot.com/

    SvarSlet
  15. Karoline - Det er fedt at høre! Tak! Ja, næsten alle billeder herinde er taget af os selv, ellers er det anført hvor vi har dem fra (hvis vi kan huske det!) (:

    SvarSlet